تېز توڭلىتىلغان سوغۇق ئۆي: تېز ۋە ئۈنۈملۈك يېمەكلىك ساقلاش تېخنىكىسى

زامانىۋى يېمەكلىك پىششىقلاپ ئىشلەش سۈرئىتى، يېڭىلىقى ۋە تېز توڭلىتىلىشىنى تەلەپ قىلىدۇسوغۇق ئۆيئىلغار توڭلىتىش سىستېمىسى ئارقىلىق بۇ ئېھتىياجلارنى قاندۇرىدۇ. تەمىنى، تېكىستۇرىسىنى ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتىنى ساقلاپ قېلىش ئۈچۈن مەھسۇلاتلارنى تېز سۈرئەتتە توڭلىتىدۇ.

ئادەتتىكى سوغۇق ئۆيلەردىن پەرقلىق ھالدا، پەقەت تۆۋەن تېمپېراتۇرىدا مەھسۇلاتلارنى ساقلايدىغان، تېز توڭلىتىلغان سوغۇق ئۆيلەر توڭلىتىش جەريانىنى بىر نەچچە مىنۇت ئىچىدە تاماملايدۇ. بۇ تېخنىكا گۆش، دېڭىز مەھسۇلاتلىرى، مېۋە-چېۋە ۋە كۆكتات سانائىتىدە مۇھىم رول ئوينايدۇ.

تېز توڭلىتىلغان ئۆيلەر بىلەن نورمال سوغۇق ئۆيلەرنىڭ پەرقى

نورمال سوغۇق ئۆي توڭلىتىشقا ئەمەس، بەلكى ساقلاشقا ئەھمىيەت بېرىدۇ. ئۇنىڭ تېمپېراتۇرىسى ئادەتتە -5 سېلسىيە گرادۇستىن -18 سېلسىيە گرادۇسقىچە بولىدۇ. ئىچىدىكى مەھسۇلاتلار مۇقىم تۇرىدۇ، ئەمما تېز توڭلىمايدۇ. ئەكسىچە، تېز توڭلىتىلغان سوغۇق ئۆي -30 سېلسىيە گرادۇستىن -45 سېلسىيە گرادۇسقىچە ياكى ئۇنىڭدىنمۇ تۆۋەن تېمپېراتۇرىدا ئىشلەيدۇ. ئۇ قىسقا ۋاقىت ئىچىدە مەھسۇلاتنىڭ ئۆزىدىكى ئىسسىقلىقنى تېز سۈرئەتتە يوقىتىدۇ.

سۈرئەت ئاساسلىق پەرقنى بەلگىلەيدۇ. نورمال سوغۇق ئۆيلەردە يېمەكلىكلەرنى توڭلىتىش ئۈچۈن بىر قانچە سائەت ۋاقىت كېتىشى مۇمكىن، تېز توڭلىتىلغان سوغۇق ئۆيلەردە يېمەكلىكلەرنى توڭلىتىش ئۈچۈن ئىككى سائەتكىمۇ ۋاقىت كېتىشى مۇمكىن. تېز توڭلىتىش سۈرئىتى چوڭ مۇز كىرىستاللىرىنىڭ شەكىللىنىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ. كىچىك كىرىستاللار ھۈجەيرە قۇرۇلمىسىنى قوغداپ، ئېرىگەندىن كېيىن ئەسلىدىكى تەم ۋە ئوزۇقلۇق ماددىلارنىڭ پۈتۈنلۈكىنى ساقلايدۇ.

ھاۋا ئېقىمىنىڭ لايىھىسىمۇ ئوخشىمايدۇ. تېز توڭلىتىلغان سوغۇق ئۆيلەردە كۈچلۈك ئوقلۇق ياكى مەركەزدىن قاچۇرۇش شامالدۇرغۇچلىرى ئىشلىتىلىدۇ. بۇ شامالدۇرغۇچلار ھاۋانى يۇقىرى سۈرئەتتە، ئادەتتە 4 مېتىر/سېكۇنتتىن يۇقىرى سۈرئەتتە ئايلاندۇرىدۇ. نورمال سوغۇق ئۆيلەردە 1 مېتىر/سېكۇنتتىن تۆۋەن يۇمشاق ھاۋا ئېقىمى ئىشلىتىلىدۇ، پەقەت تېمپېراتۇرىنى ساقلاشقا ماس كېلىدۇ.

توڭلاتقۇ سىستېمىلىرىدىمۇ روشەن پەرق بار. تېز توڭلىتىلغان سوغۇق ئۆيلەردە يۇقىرى سىغىملىق كومپرېسسور، تاختا توڭلاتقۇ ياكى سىپىرال سىستېمىلار ئىشلىتىلىدۇ. ئۇلار ئېغىر يۈك ئۆزگىرىشىگە قارىماي مۇقىم تۆۋەن تېمپېراتۇرىنى ساقلايدۇ. نورمال سوغۇق ئۆيلەردە مۇقىم، ئۇزۇن مۇددەتلىك ساقلاش ئۈچۈن لايىھەلەنگەن كىچىك كومپرېسسورلار ئىشلىتىلىدۇ.

تېز توڭلىتىلغان سوغۇق ئۆيلەردىكى ئىسسىقلىق ساقلاش ماتېرىياللىرى تېخىمۇ ياخشى ئۈنۈم بېرىدۇ. تام تاختىلىرى كۆپىنچە قېلىن پولىئۇرېتان قەۋىتىگە ئىگە بولۇپ، تەخمىنەن 150–200 مىللىمېتىر، ھەتتا 250 مىللىمېتىر ئەتراپىدا بولىدۇ. نورمال سوغۇق ئۆيلەردە 100 مىللىمېتىرلىق تاختىلار ئىشلىتىلىشى مۇمكىن. كۈچلۈك ئىسسىقلىق ساقلاش ئېنېرگىيە يوقىتىشىنى ئازايتىدۇ ۋە ئۆي ئىچىدىكى تېمپېراتۇرىنىڭ مۇقىملىقىنى ساقلايدۇ.

مەھسۇلاتنىڭ قاچىلىنىشىمۇ ئوخشىمايدۇ. تېز توڭلىتىلغان سوغۇق ئۆيلەردە ھاۋانىڭ تەكشى ئايلىنىشىغا كاپالەتلىك قىلىش ئۈچۈن، تەخسە ياكى رېشاتكىلارغا قويۇلغان بۇيۇملار ساقلىنىدۇ. نورمال سوغۇق ئۆيلەردە كۆپ مىقداردا قاچىلانغان بۇيۇملار ئۇزۇن مۇددەت ساقلىنىدۇ. ھەر بىر لايىھە ئوخشىمىغان نىشانلارنى قوللايدۇ: تېز توڭلىتىش ياكى ئۇزۇن مۇددەت ساقلاش.

ئەۋزەللىكلىرى

تېز توڭلىتىلغان سوغۇق ئۆيلەر يېمەكلىك پىششىقلاپ ئىشلەش شىركەتلىرى ۋە تارقاتقۇچىلار ئۈچۈن بىر قاتار مۇھىم پايدىلارنى تەمىنلەيدۇ.

ئەڭ مۇھىم ئەۋزەللىكى مەھسۇلات سۈپىتى. تېز توڭلىتىش يېمەكلىك قۇرۇلمىسىدىكى نەملىكنى ساقلايدۇ. ئېرىگەندىن كېيىن، گۆش، بېلىق ياكى مېۋە ئەسلى تەمى، رەڭگى ۋە قۇرۇلمىسىنى ساقلايدۇ. ئاستا توڭلىتىشتا، چوڭ مۇز كرىستاللىرى ھۈجەيرە پەردىسىگە زىيان يەتكۈزۈپ، سۇنىڭ يوقىلىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. تەتقىقاتلار شۇنى كۆرسىتىپ بېرىدۇكى، تېز توڭلىتىلغان بېلىق ئەسلى نەملىكىنىڭ %95 نى ساقلايدۇ، ئاستا توڭلىتىلغان بېلىقلار بولسا پەقەت %80 نى ساقلايدۇ.

ئوزۇقلۇق قىممىتىمۇ يۇقىرى بولۇپ تۇرىدۇ. تېمپېراتۇرىنىڭ تېز تۆۋەنلىشى ئېنزىم پائالىيىتى ۋە مىكرو ئورگانىزملارنىڭ ئۆسۈشىنى تېزلا توختىتىدۇ. ۋىتامىن ۋە ئاقسىللار ئۇزۇنراق ۋاقىت مۇقىم تۇرىدۇ. بۇ ئەۋزەللىك بازارنىڭ ياخشى قوبۇل قىلىنىشى ۋە مەھسۇلات باھاسىنىڭ يۇقىرى بولۇشىنى كاپالەتلەندۈرىدۇ.

ئېنېرگىيە ئۈنۈمى يەنە بىر پايدىنى ئېلىپ كېلىدۇ. تېز توڭلىتىش دەرھال يۇقىرى ئېنېرگىيە سەرپ قىلسىمۇ، ھەر توننا مەھسۇلاتنىڭ ئومۇمىي ئېنېرگىيە سەرپىياتى كۆپىنچە تۆۋەنلەيدۇ. تېز سۈرئەتلىك ئايلىنىش كومپرېسسورنىڭ ئىشلەش ۋاقتىنى قىسقارتىدۇ. ئۈنۈملۈك ئىسسىقلىق ساقلاش تېمپېراتۇرا ئۆزگىرىشىنى ئازايتىدۇ ۋە توكنى تېجەيدۇ.

ساقلاشنىڭ جانلىقلىقىمۇ ئاشىدۇ. يېمەكلىكلەر ئارزۇ قىلىنغان توڭلىتىش تېمپېراتۇرىسىغا يەتكەندىن كېيىن، ئۇزۇن مۇددەت ساقلاش ئۈچۈن نورمال سوغۇق ساقلاشقا يۆتكىلىدۇ. تېز توڭلىتىش بىلەن ساقلاشنى ئايرىش ئومۇمىي بوشلۇق ئېھتىياجىنى ئازايتىدۇ ۋە ئەشيا ئوبوروتىنى ياخشىلايدۇ.

تېز توڭلىتىلغان سوغۇق ئۆيلەر بىخەتەرلىك ۋە پاكىزلىقنى قوللايدۇ. تېز سۈرئەتلىك جەريان باكتېرىيەنىڭ كۆپىيىش خەۋپىنى تۆۋەنلىتىدۇ. ئاپتوماتىك تېمپېراتۇرا كۆزىتىش ۋە سىگنال سىستېمىسى مۇھىتنىڭ مۇقىملىقىنى ساقلايدۇ. نۇرغۇن مودېللاردا داتلاشماس پولات ئىچكى بېزەك ۋە بۇلغىنىشنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈن سىلىق تاختا ئۇلىنىشى بار.

سودا پايدىسى ئېنىق كۆرۈنىدۇ. شىركەتلەر پەسىللىك مەھسۇلاتلارنى تېز توڭلىتىپ، يىل بويى ساتالايدۇ. بۇ خىل جانلىقلىق تەمىنلەش تەڭپۇڭلۇقى ۋە كىرىم مۇقىملىقىنى ياخشىلايدۇ. مەسىلەن، مېۋە پىششىقلاپ ئىشلەش شىركەتلىرى يېڭى ھوسۇلنى دەرھال ساقلاپ، كېيىن سۈپەتنى يوقاتماي ئەۋەتەلەيدۇ.

سانائەت نۇقتىسىدىن قارىغاندا، تېز توڭلىتىلغان سوغۇق ئۆيلەر ئىشلەپچىقىرىش ئۈنۈمىنى ئاشۇرىدۇ. ئۈزلۈكسىز ئىشلەش ۋە ئاپتوماتىك توشۇش ئۈسكۈنىلىرى كۆپ مىقداردا توڭلىتىشقا يول قويىدۇ. دېڭىز مەھسۇلاتلىرى زاۋۇتلىرىدا مەھسۇلات مىقدارى سائىتىگە نەچچە توننىغا يېتىدۇ. يۇقىرى ئىشلەپچىقىرىش ئىقتىدارى ئېكسپورت ئېھتىياجىنى قاندۇرۇشقا ياردەم بېرىدۇ ھەمدە قاتتىق يېمەكلىك بىخەتەرلىكى قائىدىلىرىنى قوللايدۇ.

ئىشلەپچىقىرىشنىڭ مۇھىم نۇقتىلىرى

تېز توڭلىتىلغان سوغۇق ئۆي ياساش ماتېرىيال، لايىھە ۋە ئىقتىدارغا قاتتىق دىققەت قىلىشنى تەلەپ قىلىدۇ. ھەر بىر تەپسىلات توڭلىتىش سۈرئىتى ۋە ئېنېرگىيە سەرپىياتىغا تەسىر كۆرسىتىدۇ.

بىرىنچىدىن، ئىسسىقلىق ساقلاش ماتېرىياللىرىنىڭ زىچلىقى يۇقىرى، ئىسسىقلىق ئۆتكۈزۈشچانلىقى تۆۋەن بولۇشى كېرەك. زىچلىقى تەخمىنەن 40-45 كىلوگرام/م³ بولغان پولىئۇرېتان كۆپۈك ئەلا نەتىجىلەرنى بېرىدۇ. قاتتىق سوغۇققا چىداملىق بولۇش ئۈچۈن، تامنىڭ قېلىنلىقى ئادەتتە 150-250 مىللىمېتىرغا يېتىدۇ. تاختىلار ئارىسىدىكى تۇتاشتۇرۇشلار ھاۋا ئۆتۈشۈشىنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈن چىڭ يېپىلىشى كېرەك. ھەتتا كىچىك بوشلۇقلارمۇ ئېنېرگىيەنى ئىسراپ قىلىپ، تېمپېراتۇرا ئۆزگىرىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.

ئىككىنچىدىن، سوۋۇتۇش سىستېمىسى لايىھىسى مۇھىم رول ئوينايدۇ. كومپرېسسورلار تولۇق يۈكلەنگەندىمۇ تۆۋەن تېمپېراتۇرىنى ساقلاپ قېلىش ئۈچۈن يېتەرلىك سىغىمغا ئېھتىياجلىق. نۇرغۇن سىستېمىلار ئىككى باسقۇچلۇق سىقىش ياكى پاراللېل ئۈسكۈنىلەرنى ئىشلىتىدۇ. تېز ئىسسىقلىق ئالماشتۇرۇشنى بىر تەرەپ قىلىش ئۈچۈن پارغا ئايلاندۇرغۇچنىڭ كۆلىمى چوڭ بولۇشى كېرەك. مىس تۇرۇبا ۋە ئاليۇمىن قاناتلار ئۈنۈمنى ئاشۇرۇشقا ياردەم بېرىدۇ.

ھاۋا ئېقىمىنى تەشكىللەش ئەستايىدىل پىلانلاشنى تەلەپ قىلىدۇ. لايىھە ھەر بىر مەھسۇلاتنىڭ بىردەك سوۋۇتۇشىغا كاپالەتلىك قىلىشى كېرەك. شامالدۇرغۇچلار تاقچىلار ياكى تەخسىلەر ئارىسىدا يۇقىرى سۈرئەتلىك ھاۋا ئېقىمى بىلەن تەمىنلىشى كېرەك. ئىنژېنېرلار دائىم ئۆلۈك رايونلارنى ئازايتىدىغان ھاۋا ئېقىمى يوللىرىنى لايىھىلەيدۇ. بەزى سىستېمىلاردا ھاۋا يۆنىلىشىنى كونترول قىلىش ئۈچۈن تەڭشىگىلى بولىدىغان پەردىلەر بار.

تېمپېراتۇرا كونترول قىلىشنىڭ توغرىلىقى مەھسۇلات سۈپىتىنى بەلگىلەيدۇ. سېنزورلار ۋە رەقەملىك كونتروللىغۇچلار ئۆزگىرىشلەرگە تېز ئىنكاس قايتۇرۇشى كېرەك. 1 سېلسىيە گرادۇسلۇق پەرق مۇز كرىستاللىرىنىڭ شەكىللىنىشىگە تەسىر كۆرسىتىشى مۇمكىن. زامانىۋى تېز توڭلىتىلغان سوغۇق ئۆيلەردە كۆپىنچە سانلىق مەلۇمات خاتىرىلەيدىغان PLC ئاساسلىق كونترول سىستېمىسى ئىشلىتىلىدۇ. بۇ سىستېمىلار ھەر بىر تۈركۈمنى ئىز قوغلاپ، ئېكسپورت گۇۋاھنامىسى ئۆلچىمىگە يېتىشكە ياردەم بېرىدۇ.

ئېرىتىش سىستېمىلىرىمۇ دىققەتنى تەلەپ قىلىدۇ. پارغا ئايلاندۇرغۇچنىڭ قاناتلىرىدا مۇز يىغىلىپ قالسا، ئۈنۈم تۆۋەنلەيدۇ. ئاپتوماتىك ئىسسىق گاز ئېرىتىش ياكى ئېلېكترلىك ئېرىتىش سىستېمىلىرى مۇزنى دائىم يوقىتىش ئۈچۈن ۋاقىت بەلگىلىگۈچ بىلەن ئىشلەيدۇ. مۇۋاپىق ئېرىتىش ھاۋا ئېقىمىنى ساقلايدۇ ۋە مۇقىم ئىشلەشنى كاپالەتلەندۈرىدۇ.

پول لايىھىسى ئېغىر يۈك ۋە تۆۋەن تېمپېراتۇرىغا بەرداشلىق بېرىشى كېرەك. بېتون پوللار مۇزلاپ كېتىشنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈن ئىسسىقلىق ساقلاش قەۋىتى ۋە ئىسسىتىش كابېللىرىغا ئېھتىياجلىق. يۈزى سىيرىلىپ كېتىشكە چىداملىق بولۇشى ۋە تازىلاشقا ئاسان بولۇشى كېرەك.

تۈرلەرگە پىكىر-تەكلىپلەر

خاربىن دوڭئەن قۇرۇلۇش تاختىلىرى چەكلىك شىركىتىسوغۇق ساقلاش مەھسۇلاتلىرىنى ئىشلەپچىقىرىدىغان باشلامچى شىركەت. بۇ شىركەت مول لايىھەلەش ۋە ئىشلەپچىقىرىش تەجرىبىسىگە ئىگە.

دوڭئەن بىر قېتىم 2500 كۇب مېتىرلىق تېز توڭلىتىش ئۆيىنى لايىھەلىگەن. بۇ سىستېما ئاممىياك كومپرېسسورلىرى ۋە تاختايلىق توڭلاتقۇلارنى ئىشلىتىدۇ. ئۇ كود بېلىقى، سېلياد بېلىقى ۋە پادىشاھ قىسقۇچباقىنى 0 سېلسىيە گرادۇستىن –35 سېلسىيە گرادۇسقىچە بولغان تېمپېراتۇرىدا 90 مىنۇت ئىچىدە توڭلىتىدۇ. ئىشلەپچىقىرىش ئىقتىدارى ھەر بىر دەۋرىيلىكتە 10 توننىغا يەتتى. كونا سىستېما بىلەن سېلىشتۇرغاندا، توڭلىتىش ۋاقتى %60 قىسقاردى، ئېنېرگىيە تەننەرخى %18 تۆۋەنلىدى.

دوڭگان شىركىتى يەنە نۇرغۇن يەرلىك جۇڭگو يېزا ئىگىلىك شىركەتلىرى ياكى سوغۇق زەنجىر شىركەتلىرى ئۈچۈن تېز توڭلىتىش سوغۇق ساقلاش ئامبىرى قۇرىدۇ. مەسىلەن، خېيلۇڭجياڭدىكى سوغۇق زەنجىر ساقلاش ئامبىرى تۈرىدە، توڭلىتىلغان نوخۇت ۋە كۆممىقوناق ئېھتىياجىنى قاندۇرۇش ئۈچۈن، دوڭگان شىركىتى مودۇللۇق تېز توڭلىتىش چارىسى لايىھەلىگەن. بۇ ئۆيدە ھاۋا ئېقىمى 5 m/s بولۇپ، تېمپېراتۇرىسى -40°C نى ساقلايدۇ. ھەر بىر تۈركۈم 3 توننا مەھسۇلات 80 مىنۇت ئىچىدە توڭلىتىلىدۇ. مەھسۇلاتنىڭ رەڭگى ۋە تەمى ئالتە ئاي ساقلانغاندىن كېيىنمۇ مۇقىم ساقلانغان. سىناق نەتىجىسىدە، C ۋىتامىنىنىڭ يوقىلىشى %5 تىن تۆۋەن ئىكەنلىكى، ئەنئەنىۋى توڭلىتىشنىڭ بولسا %15 يوقىلىشى بارلىقى بايقالغان.

تېز توڭلىتىلغان سوغۇق ساقلاش ئۆيلىرى كەسىپلەرنىڭ يېمەكلىكلەرنى ساقلاش ۋە تارقىتىش ئۇسۇلىنى ئۆزگەرتىدۇ. ئۇلارنىڭ ئەۋزەللىكلىرى مەھسۇلات سۈپىتىنىڭ ياخشىلىنىشى، يۇقىرى ئۈنۈم ۋە بىخەتەرلىكنىڭ ياخشىلىنىشىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. يېمەكلىككە بولغان ئېھتىياجنىڭ ئېشىشىغا ئەگىشىپ، تېز توڭلىتىلغان سوغۇق ساقلاش ئۆيلىرى دۇنياۋى سوغۇق زەنجىر سىستېمىسى ئۈچۈن مۇھىم بولۇپ قالىدۇ.